Passar para o Conteúdo Principal
Mirandela Turismo

Ciclo da Alheira

As minhas visitas
Chart?chst=d map spin&chld=0
1_ALHEIRA3
  • Património ImaterialS
As alheiras são um enchido tradicional fumado, cujos principais ingredientes são a carne, a gordura de porco, a carne de aves (galinha e/ou peru), pão de trigo, o azeite e a banha, condimentados com sal, alho e colorau doce e/ou picante. O ciclo da alheira está associado a várias práticas que vão desde a matança tradicional do porco, à escolha das carnes, a preparação das tripas, até à própria confecção da alheira e dos enchidos tradicionais do concelho. No concelho de Mirandela, assim como em toda a região de Trás-os-Montes, os enchidos fumados são parte integrante da dieta do dia a dia das suas gentes. Os enchidos correspondem ao género de alimentos que são produzidos com o encher de tripas de animais com os mais variados recheios onde predominam as carnes, gorduras e entranhas resultantes da matança do porco nos meses de Dezembro e Janeiro. O mais característico é a alheira de pão e carnes de porco e aves mas outros se destacam pelas suas particularidades tais como as chouriças doces, linguiças e salpicões.

imagem
Morada
Mirandela
GPS
Coordenadas
Latitude
41.4853545
Longitude
-7.18087109999999
Pontuação
Ainda não tem opiniões registadas
Total de Visitas
0 visitas
Total de Visualizações
5899 visualizações

Próximos

Sugestões

Posto de Turismo de Mirandela Rua D. Afonso III 5370-408 Mirandela 

Telefone: 278 20 31 43

Aberto de segunda-feira a domingo, das 10h00 às 16h00

Partilha
logótipos EU
logótipo wiremaze